Intoxicação gastrintestinal do reclamação livro de registro yellowfin atum

Desenvolveu em 8 de 81 pessoas que comeram atum de yellowfin refogado. O sintoma apresentou uma erupção cutânea, o entorpecimento da língua em 15 minutos depois de uma refeição.

Fotografia do atum de yellowfin

Foi descoberto 3.1 histamine de g / kg por uma fatia pequena. Não foi descoberto em uma fatia grande.

Foi pensado que era intoxicação gastrintestinal alérgica (putrefação) pelo histamine através de histamine tido sido descoberto por um produto de reclamação.

Histamine: Surge de histidine em putrefação, e eu sou combinado novamente com outros materiais, e há isto em ferrugem no reino vegetal em músculo, glândula pituitária, outros órgãos animais em um estado inerte novamente. É dito que eu elevo alergia quando histamine está excessivamente isolado no corpo animal.

8 de março, 2007 publicação