Sobre a inspeção do material alérgico

　Em novembro, 2002, notificação é determinada sobre procedimento de laboratório da comida que contém o material alérgico por Ministério de Saúde, Labute e Bem-estar e várias vezes revisados para datar. Eu inspeciono isto se são incluídas matérias-primas específicas em uma comida processada pelo método que é pensado que possui confiança mais alta no momento.

　Mas, como para o resultado de teste do material alérgico por este procedimento de laboratório, é necessário prestar atenção porque denaturation e a resolução da proteína processando como aquecer, pressurização, a fermentação necessariamente pode não concordar precisamente novamente com o real conteúdo de eficiência de extração na hora da inspeção.

Para a página de topo de alergia

Sobre as 　matérias-primas específicas, é comercializado o equipamento de inspeção pelo método de ELISA para especificamente reagir a um material alérgico e executa exame de blindagem que usa estes. O método de ELISA (Enzima Uniu ImmunoSorbent Assay método de imunidade de enzima de medida) é um método para medir uma quantia muito pequena de material que usa reação de antígeno-anticorpo, e a descoberta pode analisar proteína derivada de matérias-primas específicas em comida.

　Eu confirmo isto manchando Ocidental com um ovo, o leite e, no caso de positivo, examine escondendo exame. Manchar ocidental é um método para confirmar se proteína específica que usa electrophoresis e reação de antígeno-anticorpo é incluída.

Eu confirmo isto pelo método de PCR e dou um teste 　em trigo, um lado, um amendoim, carabineiros. É um método para ampliar uma parte específica de ADN, e confirmar se ADN específico (gene) é incluído no método de PCR (Polymerase Chain polymerase de Reação encadeiam reação).

Para a página de topo de alergia

　Neste escritório, eu inspeciono a comida alérgico que 2003.

　Como resultado de inspeção, um caso se tornou a violação em dois casos, 2008 entre 2005.

　Dois casos (apóie, beika) de 2005 violaram a indicação pela omissão de menção de matérias-primas (trigo), e um caso (carne de peixe tubular) em 2008 deveria produzir carnes de peixe tubulares em nonuse de ovo de forma que até mesmo uma pessoa da alergia de ovo poderia comer isto, mas dependeu de ter somado um ovo por engano em matérias-primas.

Para a página de topo de alergia