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Exame para aditivo de comida

Por último atualize data 15 de março de 2019

Com o aditivo de comida

Na lei de higiene de comida, o aditivo de comida está definido como "uma coisa usar por adição, uma mistura, o método de umidade e outros para comida com a finalidade de no processo da produção da comida ou processando da comida ou preservação."
O propósito do uso de aditivo de comida grandemente é classificado asperamente em quatro do próximo.

  1. O aditivo principal que é necessário quando produz comida e processos isto, e é usado
  • Tofu que coagula o agente
  • Emulsificador
  • Fermento
  • Comida de fermento
  • Base de goma
  • Brightener
  • ....
  • Softener de chiclete
  • regulador de pH
  • .....
  1. O aditivo principal que é usado para fazer uma cor, prove, sabor da comida melhor
  • Colora fixador
  • Agente colorindo
  • Adoçante
  • Agente alvejando
  • Acidulant
  • Temperando
  • Fragrância
  • Tempero amargo-provando
  1. O aditivo principal que é usado para completar valor de nutritive da comida, e fortalecer isto
  • Potentiator de nutrição
  1. O aditivo principal que é usado para elevar características de preservação da comida, e prevenir intoxicação gastrintestinal
  • Preservativos
  • Anti-oxidant
  • Agente de molde-prova

Em aditivo de comida, um padrão de uso (regulamento como um tipo e o consumo da comida que eu posso usar) é determinado pela lei de higiene de comida.
Além disso, me exigem que exiba isto para um recipiente e empacotando da comida exclui algumas exceções quando eu usar aditivo de comida por uma anotação de comida.
Como para o método de indicação, é um princípio que exibe o nome material que eu usei, mas escrevendo junto (por exemplo, preservativos (ácido de sorbic)) tem que fazer um nome de uso diferente de um nome material aproximadamente oito tipos inclusive os preservativos entre os supracitados aditivo.
Eu mostro um propósito, um efeito e derivou de natureza está como existir em comida, e é pensado que a necessidade para exibir um nome de materiais individual é baixa, e, entre os supracitados aditivo, é admitido normalmente que eu exibo só um nome de caroço em (por exemplo, emulsificador) aproximadamente 14 tipos de outros pelo par de aditivo plurais.
Além disso, com alguns aditivo que o nome que é mais familiar que um nome de substância químico arraiga dentro, a indicação (por exemplo, em ácido L-ascórbico em vitamina C, bicarbonato de sódio bicarbonato de sódio) por outro nome é possível, também.
Eu inspeciono o aditivo freqüente para usar quando produzir a comida interessada principalmente em um aditivo listado em indicação designada para executar um exame até mesmo para aditivo de comida no exame para lugar de higiene de comida se não houver isto além disso para indicação.

Aditivo de comida principal

O aditivo que precisa usa nome e indicação de nome material
Use nome Uso Nome material principal

Um thickener, estabilizador, agente de gelling ou agente de thicking

Para comida.(lambida) e outros obscurecemViscosidadeEu dou (.......)
  • Pectina
  • Arginine de sódio

Colora fixador

Eu gero pigmento estável com respeito a um ingrediente de comida e eu o deixei imobilizar pigmento em comida e faço uma cor da comida claramente
  • Nitrite de sódio
  • Nitrato de sódio
Agente colorindo Eu previno uma comida cor original de mudança de cor ou enfraquecendo e, em coordenação com uma cor da comida, faça uma cor da comida claramente
  • Pigmento (vermelho 3, azule 1, amarele 4) de origem de Thar
  • Caramelize pigmento
  • Disserte em fundo vermelho; pigmento
Adoçante Eu acrescento doçura a comida e é aumentado e faz melhor um sabor
  • Sacarina
  • Aspartame
  • Stevia
Agente alvejando Ou a resolução muda pigmento natural (caroteno) e um material dourando em comida e alveja isto e faz isto em acromatismo
  • Sulfite
  • Dióxido de enxofre
Preservativos

Eu que micróbios de comida multiplicam elevar características de preservação da comida e prevenir que eu tenho putrefação ou uma mudança em qualidade
(mas não há a desinfecção como matar um micróbio, e há só ação para suprimir o aumento do microorganismo)

  • Sorbate de potássio
  • Benzoate de sódio
  • Proteína de Milt
Anti-oxidant Na comida inclusive óleo e gordura e o óleo e ingrediente gordo, óleo e é oxidada gordura debaixo da influência de oxigênio, calor, luz, e, além disso, uma mudança de cor (queime o óleo) e um gosto diferente cheiro ruim previne erupção como a geração do ingrediente de dano
  • Vitamina E
  • Vitamina C
  • BHT (toluene de hydroxy de dibutyl)
Agente de molde-prova Porque a maioria é importado através de navio através de país estrangeiro, tempo de transporte sofre de citruses e a banana como uma laranja, toronja, o limão e enquanto eu transportar isto, molde pode acontecer e pode prevenir isto
  • .....
  • Thiabendazol
  • Fenol de O-phenyl

O aditivo de comida para o qual só outra indicação excelente coletiva é bastante
Use nome Uso Nome material principal
Emulsificador Como água e lubrifica, eu uno com uma coisa que isola sem unir uniformemente no mesmo estado
  • Sacarose ester ácido gorduroso
  • Glicerina ester ácido gorduroso
  • Lecithin
Fermento Eu produzo gás (gás carbônico e amônia) e incho massa e, no processo de fabricação como pão ou o bolo, mostre o plumply de suavidade
  • Fermento
  • Cloreto de amônio
  • Carbonato de amônio
Comida de fermento No processo de fabricação como pão ou o bolo, se torna a fonte de nutrição do fermento (fungo de fermento) e produz gás através de fermentação
  • Comida de fermento
Acidulant E eu acrescento acidez a comida ou sou aumentado e faz melhor um sabor
  • Ácido cítrico
  • Ácido málico
  • Ácido láctico
Temperando E eu acrescento gosto (gosto) a comida ou regulo a qualidade de gosto
  • Glutamate de L-monosodium
  • 5' - guanilic sódio ácido

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