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É o texto daqui.
Tsugio Yamamoto Meister (produção de confeitaria Ocidental)
Por último atualize data 11 de janeiro de 2023
Tsugio Yamamoto
Produção de confeitaria ocidental
A 2001 escolha (o sexto)
Residência de Distrito de Tsuzuki
- Nasceu em 1951 e é de Kumamoto
- Toile de esquilo de dono o chefe de cozinha de Yamamoto
Está fresco; os sentimentos para os materiais com o senso das estações
É um material que Yamamoto dizendo, não há prontamente o trabalho impressionou as pessoas, mas, enquanto isso, sente felicidade muito para ser capaz ser agradado para estar delicioso a um cliente" é particular a maioria.
Sempre está fresco e usa isto estando consciente dos materiais com o senso das estações fazer a coisa realmente deliciosa.
"A confeitaria Ocidental grandemente é dividida em um bolo e uma confeitaria assada, mas uma confeitaria assada é interessante. É difícil de dar individualidade na confeitaria assada qual a condição de combinação é escolhida. Você inventa combinação, e como você dá uma qualidade da si mesmo? Eu produzo dúzias de tempos experimentalmente e tenho uma prova de esposa isto. Eu faço Omojiro que sendo tudo, e Yamamoto dizendo, eu valho a pena diz que a coisa que é necessário para a fabricação de confeitaria Ocidental é "paixão."
Eu pensei, "expressando a coisa que aprendeu isto com próprio corpo, a si mesmo é propriedade" e, diferente de educação de instrução do empregado, agiu como o conferencista da classe de confeitaria Ocidental em uma escola de confeitaria.
A habilidade do Meister
A confeitaria Ocidental tem a moda com as vezes.
Eu concentro invenção para uma cor e o tempero que eu reuni em preferência japonesa enquanto seguindo a técnica da confeitaria Ocidental européia tradicional por uma habilidade proeminente e conhecimento abundante e faz as confeitarias Ocidentais que eu reuni pelas vezes.
Além disso, eu desconsidero custo e continuo estudando isto diariamente com paixão criar coisas realmente deliciosas e procurar material de natureza e trabalha no desenvolvimento do produto novo que usa os melhores materiais com o senso das estações.
Patissier de gênio, Pierre Herme que representa o mundo nomeado o "Picasso do bolo visita mundial" a loja de Yamamoto saber o gosto japonês.
Perfil
Depois da graduação de escola secundária, eu entro na seção de confeitaria de Hotel Imperial.
Eu visito a Europa, e Genebra"... de... " está carregado com o estudo inclusive um "Banffshire canadense cresce hotel" no estrangeiro (........) durante 8 anos à idade de 24 Suíça Interlaken "hotel ....... ".
Eu trabalho como chefe de cozinha de Ginza "Catherine" e, depois de voltar para casa, é cooperado com a abertura de negócio de Aoyama "Kihachi" Ginza" ..... ".
Eu abro "abril de... " em Utsukushigaoka, Aoba-ku e ato como um chefe de cozinha de dono até 63 anos velho à idade de 38.
Em maio, 2017, eu abro toile de esquilo" Yamamoto."
Recebendo principal uma carreira de prêmio
- O chefe de cozinha 1981 (Showa 56) academia de Calgary de pratos mundiais tentativas Olímpicas primeiro lugar (Canadá)
Eu posso me encontrar com a habilidade do Meister aqui!
Toile de esquilo Yamamoto
2-28-21, Shinishikawa, Aoba-ku, Yokohama-shi,
Um telefone: 045-482-3500
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