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Shigeru Imahira Meister (cozinhe (comida Ocidental))
Por último atualize data 1 de abril de 2023
Shigeru Imahira
Cozinhe (comida Ocidental)
A 2017 escolha (os 22º)
Naka Ward residência
- Nasceu em 1957 e é de Yokohama-shi
- 1981 sino "Yokohama são que foghorn de Motomachi sobressaem", enquanto entrando em uma companhia
- Yokohama que foghorn de Motomachi sobressaem honra o chefe de cozinha total
- Eu seguro sucessivamente Yokohama suprem com gás atum cinzel reunião consultor gorduroso, Yokohama-shi comida educação foro comitê sócio
Eu envio a importância da refeição em "Yokohama-style" de Yokohama
"É um restaurante de França, torre de foghorn que eu uso os ingredientes locais, e espetáculo gosto local. Como eu e a loja nasceu e elevou em Yokohama, pensado querer fazer os pratos para poder fazer em ver a figura que grandes chefes de cozinha de França usaram os ingredientes locais para Imahira contar, eu só procuro positivamente culinária francesa em Yokohama e o habitante só contribuiu para em Yokohama para cima o que era próprio welled de origem.
Um dos elementos que percebem o Yokohama francês tem ingredientes frescos de Yokohama que Imahira selecionou cuidadosamente. "A história local e cultura querem ter gosto um gosto de Yokohama que diz cuidadosamente" quando "passa o tempo quando é importante, meus pratos estão ali, e querem continuar fabricação a coisa que por favor" tem; Imahira.
Imahira que enviou um aluno para Denver como um cozinheiro de residência oficial em março, 2017 conversas sobre um sonho novo que diz que "eu quero expor o sucessor que pode fazer um papel ativo no mundo de Yokohama."
É trabalhado na instrução na escola técnica de cozinheiro e a supervisão de dieta de hospital local e executa uma atividade para informar promoção da produção local para consumo local, cultura de comida de Yokohama inclusive a atividade de educação de comida na escola secundária elementar e júnior.
A habilidade do Meister
Eu vou visitar o centro de produção pela si mesmo e aprender de um produtor e seleciono cuidadosamente com ingredientes sazonais seguros seguros.
Eu expresso culinária francesa para o coração da soma e proponho "Yokohama francês" que o tem prove.
Eu uso vinagre e óleo vegetal, legumes para molho abundantemente, e, como para os pratos que utilizam um gosto do material ao máximo, e faz isto, e era determinado, é os pratos que eu posso desfrutar com não só o gosto mas também Gokan por uma receita cortesa.
"O Yokohama "caril de França que eu criei por Hama esfrega projeto 2004 para apontar à cidade de revitalization de Yokohama-shi com caril considerou ser origem de Yokohama é a obra-prima que expressou anexo a Yokohama.
Perfil
Nascimento de Yokohama.
O trabalho de meio período do café à idade do estudante alto júnior é uma chance e pontarias ao modo de pratos.
Depois de ter aprendido comida que fabrica em uma escola secundária de pescas, acho eu trabalhe em um restaurante em Tóquio.
Eu estudo debaixo de Masaji Yajima em um restaurante de Ocidental-estilo de Nihonbashi e aprendo arte culinária Ocidental.
Depois, eu visito a França e vou para cada lugares em volta e recebe o treinamento e, além de dever, estudos repetidos.
Eu estou comprometido em administração de restaurante como um vício-chefe de cozinha desde o princípio de foghorn sobressaia abertura.
Eu entro em cargo público como chefe de cozinha total e escritório de objeto pegado como um chefe de cozinha total honorário depois de experimentar dever, uma unificação o chefe de cozinha total à idade de 35 entre 2022 durante 31 anos.
Recebendo principal uma carreira de prêmio
- 2009 Chevallier fazem ...... recebendo um prêmio (França)
- 2014 medalha de bronze de academia que recebe um prêmio (associação de fundação sem lucro a todos-Japão comida serviço supervisor pessoa)
- 2014 ministro de Escritório de Gabinete estatal elogio de ministro de missão especial que recebe um prêmio (eu ganho isto como Yokohama supra com gás reunião de cinzel de atum gordurosa)
- Associação de comida serviço supervisor pessoa a recepção de Prêmio de presidente de sede total um prêmio o todos-Japão em 2017
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